Une garniture fraîche et savoureuse où la douceur de la courgette se marie à la légère acidité de la tomate, le tout relevé par le parfum subtil du thym. Ce sauté rapide est idéal pour accompagner vos plats principaux, apportant une touche de légèreté et de vitalité à votre assiette.
Garniture
Sauté de Courgettes et Tomates au Thym
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Laver la Courgette et la Tomate N°3.
- Émincer finement la Courgette.
- Couper la Tomate N°3 en dés.
-
2. Saisir les légumes
- Faire chauffer l'Huile de Tournesol dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter la Courgette émincée et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Incorporer les dés de Tomate N°3 et le Thym en Botte effeuillé.
-
3. Assaisonnement et finition
- Saler et poivrer le mélange selon votre convenance.
- Poursuivre la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce que les tomates aient légèrement réduit et que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes.
- Retirer le Thym en Botte avant de servir si désiré.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme de la courgette, assurez-vous qu'elle soit coupée en tranches fines et régulières.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de thym selon vos préférences gustatives.
Pour éviter que les tomates ne rendent trop d'eau, ajoutez-les en milieu de cuisson pour qu'elles aient le temps de se confire légèrement.
Un filet d'un bon vinaigre balsamique en fin de cuisson peut apporter une touche d'acidité agréable.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Courgette | 206.3 g | 4.1 Kg | |
| Tomate N°3 | 200.0 g | 4.0 Kg | |
| Thym en Botte | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Huile de Tournesol | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 245 |
| Kilocalories (énergie) | 59 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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