Une garniture fraîche et savoureuse où la douceur de la courgette se marie à la légère acidité de la tomate, le tout relevé par le parfum subtil du thym. Ce sauté rapide est idéal pour accompagner vos plats principaux, apportant une touche de légèreté et de vitalité à votre assiette.
Pour une cuisson uniforme de la courgette, assurez-vous qu'elle soit coupée en tranches fines et régulières.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de thym selon vos préférences gustatives.
Pour éviter que les tomates ne rendent trop d'eau, ajoutez-les en milieu de cuisson pour qu'elles aient le temps de se confire légèrement.
Un filet d'un bon vinaigre balsamique en fin de cuisson peut apporter une touche d'acidité agréable.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Courgette |
|
206.3 g | 4.1 Kg |
| Tomate N°3 |
|
200.0 g | 4.0 Kg |
| Thym en Botte |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 245 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 59 kcal |
| Matières grasses | 4 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 1 g |
| Sel | 0 g |
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