Des tomates juteuses, coupées en deux, rôties à cœur dans un filet d'huile d'olive extra vierge, assaisonnées de sel fin et de poivre noir moulu. Un concentré de saveurs simples et authentiques, parfait pour accompagner vos plats.
Pour obtenir une caramélisation homogène, assurez-vous que les tomates sont bien espacées sur la plaque.
Utilisez une huile d'olive de qualité pour un maximum de saveur.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les tomates ne brûlent.
Un filet de vinaigre balsamique réduit peut apporter une touche d'acidité supplémentaire à la fin de la cuisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tomate N°3 |
|
120.0 g | 2.4 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 272 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 65 kcal |
| Matières grasses | 5 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 4 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 1 g |
| Sel | 1 g |
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