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Garniture

Tomates Grillées

Name: Tomates Grillées
Yield: 1 person
Ingredients: 120.00g Tomate N°3; 10.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 1.00g Poivre Noir Moulu; 2.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Tomate N°3	120.00 g	2.4 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	10.00 ml	0.2 Litre
Poivre Noir Moulu	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	2.00 g	0.04 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en calories et en graisses saturées, riche en vitamines et minéraux.

1. Préparation des tomates
- Lavez les tomates sous l'eau froide et essuyez-les délicatement avec un torchon propre.
- Coupez les tomates en deux dans le sens de la hauteur à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
2. Assaisonnement
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive extra vierge, le sel fin et le poivre noir moulu.
- Badigeonnez chaque moitié de tomate avec ce mélange, en veillant à bien enrober toute la surface.
3. Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Disposez les tomates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté chair vers le haut.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient légèrement dorées et fondantes.
4. Service
- Sortez les tomates du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.

Astuces de pro

Pour éviter que les tomates ne se dessèchent trop, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive en cours de cuisson.
Utilisez des tomates bien mûres pour une saveur optimale.
Si vous souhaitez une texture plus fondante, couvrez la plaque de papier aluminium pendant les 10 premières minutes de cuisson.
Pour une présentation élégante, disposez les tomates sur un lit de basilic frais avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	340 kJ
Kilocalories (énergie)	81 kcal
Matières grasses	7.2 g
Dont acides gras saturés	1.1 g
Glucides	4.8 g
Sucres	3.5 g
Protéines	1.2 g
Sel	0.15 g

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