Une recette simple et savoureuse où les ailes de poulet sont marinées dans un mélange de yaourt, d'ail, de gingembre et d'épices indiennes, puis grillées ou poêlées pour un extérieur légèrement croustillant et un intérieur moelleux. Les arômes subtils de la marinade enrobent délicatement la volaille pour un plat plein de saveurs douces et parfumées.
Pour une marinade plus homogène, utilisez un pilon pour écraser l'ail et le gingembre avant de les incorporer au yaourt.
N'hésitez pas à prolonger le temps de marinade pour un goût plus intense.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter de brûler les épices qui pourraient devenir amères.
Servir immédiatement pour profiter pleinement des arômes.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Aile de Poulet |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Yaourt Nature |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Ail Blanc |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Gingembre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Coriandre en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Jus de Citron |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Cumin en Poudre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 180 kcal |
| Matières grasses | 8 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 0 g |
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