Des ailes de poulet généreusement enrobées d'un mélange onctueux de miel et de cannelle, puis savamment caramélisées pour offrir une explosion de saveurs douces et épicées. Une recette simple mais exquise, parfaite pour un repas convivial ou une touche d'originalité.
Plat
Ailes de Poulet à la Cannelle et au Miel
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Ailes de Poulet
- Dans un saladier, déposer les Ailes de Poulet.
- Ajouter le Miel Toutes Fleurs sur les Ailes de Poulet.
- Incorporer la Cannelle en Poudre et le Sel Fin.
- Mélanger délicatement pour bien enrober chaque Aile de Poulet.
-
2. Cuisson des Ailes de Poulet
- Dans une poêle, chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge à feu moyen.
- Disposer les Ailes de Poulet marinées dans la poêle.
- Faire dorer les Ailes de Poulet sur toutes les faces pendant plusieurs minutes.
- Réduire le feu, couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que les Ailes de Poulet soient bien cuites et caramélisées.
-
3. Dressage
- Disposer harmonieusement les Ailes de Poulet à la Cannelle et au Miel sur une assiette de service.
- Napper avec le jus de cuisson restant dans la poêle.
Astuces de pro
Pour une caramélisation optimale, assurez-vous que la poêle n'est pas surchargée.
Arroser régulièrement les ailes avec le jus de cuisson pendant la dernière phase de mijotage pour intensifier les saveurs.
Si le miel a tendance à brûler, baissez le feu et couvrez la poêle plus rapidement.
Vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir fraîchement moulu pour une touche de piquant subtil.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Aile de Poulet | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Cannelle en Poudre |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 931 |
| Kilocalories (énergie) | 223 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 21 |
| Sel | 1 |
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