Des ailes de poulet généreusement enrobées d'un mélange onctueux de miel et de cannelle, puis savamment caramélisées pour offrir une explosion de saveurs douces et épicées. Une recette simple mais exquise, parfaite pour un repas convivial ou une touche d'originalité.
Pour une caramélisation optimale, assurez-vous que la poêle n'est pas surchargée.
Arroser régulièrement les ailes avec le jus de cuisson pendant la dernière phase de mijotage pour intensifier les saveurs.
Si le miel a tendance à brûler, baissez le feu et couvrez la poêle plus rapidement.
Vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir fraîchement moulu pour une touche de piquant subtil.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Aile de Poulet |
|
250.0 g | 5.0 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Cannelle en Poudre |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 931 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 223 kcal |
| Matières grasses | 10 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 12 g |
| Sucres | 12 g |
| Protéines | 21 g |
| Sel | 1 g |
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