Des ailes de poulet savoureuses, doucement braisées pour une tendreté incomparable. Enrobées d'une marinade onctueuse à base de sauce soja, de miel toutes fleurs et d'une touche d'huile de tournesol, elles développent une belle couleur caramélisée et un goût sucré-salé irrésistible. Un plat simple à réaliser, parfait pour un repas convivial et gourmand.
Plat
Ailes de Poulet Braisées au Miel et Soja
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la marinade
- Dans un bol, mélanger la Sauce Soja Salée, la Sauce Soja Sucrée, le Miel Toutes Fleurs et l'Huile de Tournesol.
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2. Marinade des ailes de poulet
- Placer les Ailes de Poulet dans un plat et verser la marinade préparée par-dessus.
- Mélanger délicatement pour bien enrober chaque aile.
- Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 heure.
-
3. Cuisson des ailes de poulet
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Disposer les ailes de poulet marinées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour environ 30 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et caramélisées.
-
4. Service
- Servir les Ailes de Poulet Braisées au Miel et Soja chaudes.
Astuces de pro
Pour une caramélisation plus intense, vous pouvez augmenter légèrement la température du four lors des 5 dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter de brûler le miel.
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse pour napper, vous pouvez prélever un peu de jus de cuisson à la fin et le faire réduire dans une petite casserole à feu moyen.
Assurez-vous que les ailes de poulet soient bien réparties sur la plaque pour une cuisson homogène et une belle caramélisation.
La marinade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Aile de Poulet | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Sauce Soja Sucrée | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Miel Toutes Fleurs |
|
18.8 g | 0.4 Kg |
| Huile de Tournesol | 12.5 ml | 0.3 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 9 |
| Protéines | 22 |
| Sel | 2 |
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