Des ailes de poulet savoureuses, doucement braisées pour une tendreté incomparable. Enrobées d'une marinade onctueuse à base de sauce soja, de miel toutes fleurs et d'une touche d'huile de tournesol, elles développent une belle couleur caramélisée et un goût sucré-salé irrésistible. Un plat simple à réaliser, parfait pour un repas convivial et gourmand.
Pour une caramélisation plus intense, vous pouvez augmenter légèrement la température du four lors des 5 dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter de brûler le miel.
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse pour napper, vous pouvez prélever un peu de jus de cuisson à la fin et le faire réduire dans une petite casserole à feu moyen.
Assurez-vous que les ailes de poulet soient bien réparties sur la plaque pour une cuisson homogène et une belle caramélisation.
La marinade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Aile de Poulet |
|
250.0 g | 5.0 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Sauce Soja Sucrée |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Miel Toutes Fleurs |
|
18.8 g | 0.4 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
12.5 ml | 0.3 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1000 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 240 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 9 g |
| Protéines | 22 g |
| Sel | 2 g |
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