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Plat

Ailes de Poulet à la Crème

Name: Ailes de Poulet à la Crème
Yield: 1 person
Ingredients: 250.00g Aile de Poulet; 37.50ml Crème Liquide 30%; 5.00g Ciboulette en Botte; 25.00ml Huile de Tournesol; 12.50ml Vinaigre Balsamique; 0.50g Poivre Noir

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Aile de Poulet	250.00 g	5 Kg
Crème Liquide 30%	37.50 ml	0.75 Litre
Ciboulette en Botte	5.00 g	0.1 Kg
Huile de Tournesol	25.00 ml	0.5 Litre
Vinaigre Balsamique	12.50 ml	0.25 Litre
Poivre Noir	0.50 g	0.01 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre énergie, graisses saturées et protéines.

1. Préparation des ailes de poulet
- Découper les ailes de poulet en séparant les parties si nécessaire (ailette, pointe et cuisse).
- Sécher les morceaux avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.
- Dans un saladier, mélanger les ailes avec un peu d'huile de tournesol, du poivre noir et un filet de vinaigre balsamique.
2. Cuisson des ailes
- Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile de tournesol.
- Déposer les ailes et les faire dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.
- Bajoues le feu et ajouter la crème liquide, puis laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
3. Finalisation
- Hacher finement la ciboulette et l'ajouter à la préparation.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir chaud avec un filet de vinaigre balsamique en finition.

Astuces de pro

Pour éviter que la crème ne se sépare, ne laissez pas mijoter trop longtemps à feu vif.
Ajoutez un peu d'eau si la sauce devient trop épaisse.
Utilisez des ciseaux de cuisine pour découper les ailes plus rapidement.
Pour une meilleure texture, faites mariner les ailes avec le vinaigre balsamique pendant 30 minutes avant la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256
Kilocalories (énergie)	300
Matières grasses	22g
Dont acides gras saturés	12g
Glucides	3g
Sucres	2g
Protéines	25g
Sel	0.5g

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