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Plat

Ailes de Poulet Rôties Miel, Citron, Piments

Name: Ailes de Poulet Rôties Miel, Citron, Piments
Yield: 1 person
Ingredients: 250.00g Aile de Poulet; 25.00g Citron Vert; 25.00g Miel Toutes Fleurs; 12.50ml Huile de Tournesol; 1.25g Piment Antillais

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Aile de Poulet	250.00 g	5 Kg
Citron Vert	25.00 g	0.5 Kg
Miel Toutes Fleurs	25.00 g	0.5 Kg
Huile de Tournesol	12.50 ml	0.25 Litre
Piment Antillais	1.25 g	0.025 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et glucides, mais modération en sel et sucres.

1. Préparation des ailes de poulet
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un grand saladier, mélangez les ailes de poulet avec l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Ajoutez le miel toutes fleurs, le jus de citron vert et les piments antillais coupés en fines lamelles. Mélangez bien pour que la marinade imprègne uniformément les ailes.
2. Cuisson des ailes
- Disposez les ailes de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas.
- Enfournez pour 30 minutes à 200°C.
- Retournez les ailes à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
3. Finition
- Sortez les ailes du four et badigeonnez-les avec le jus de cuisson pour un effet brillant.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que les ailes ne sèchent, badigeonnez-les de miel à mi-cuisson.
Utilisez des piments frais plutôt que séchés pour une saveur plus fraîche.
Préchauffez bien le four pour une cuisson homogène.
Découpez les piments en fines lamelles pour une diffusion optimale des arômes.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	15 g
Sucres	14 g
Protéines	25 g
Sel	0.8 g

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