Des ailes de poulet tendres et savoureuses, enrobées d'une fine couche caramélisée au miel toutes fleurs, puis grillées à la perfection pour une peau croustillante. Saupoudrées de coriandre fraîche, ces ailes sont un délice à partager, alliant douceur sucrée et une touche herbacée rafraîchissante.
Pour une marinade plus homogène, laissez mariner les Ailes de Poulet au moins 30 minutes au réfrigérateur avant la cuisson.
Utilisez une température de cuisson suffisamment élevée pour obtenir un extérieur croustillant tout en gardant l'intérieur moelleux.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le miel ne brûle et n'amène un goût amer.
Un peu de jus de citron pressé à la dernière minute apportera une touche de fraîcheur bienvenue.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Aile de Poulet |
|
250.0 g | 5.0 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
12.5 ml | 0.3 Litre |
| Miel Toutes Fleurs |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1100 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 263 kcal |
| Matières grasses | 16 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 7 g |
| Sucres | 7 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1 g |
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