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Plat

Ailes de Poulet Grillées

Name: Ailes de Poulet Grillées
Yield: 1 person
Ingredients: 250.00g Aile de Poulet; 12.50ml Huile de Tournesol; 12.50g Miel Toutes Fleurs; 1.00g Coriandre en Botte; 0.50g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Aile de Poulet	250.00 g	5 Kg
Huile de Tournesol	12.50 ml	0.25 Litre
Miel Toutes Fleurs	12.50 g	0.25 Kg
Coriandre en Botte	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	0.50 g	0.01 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et glucides, mais teneur en sucres modérée

1. Préparation des ailes de poulet
- Lavez les ailes de poulet sous l'eau froide et essuyez-les soigneusement avec du papier absorbant.
- Dans un grand saladier, mélangez les ailes de poulet avec l'huile de tournesol pour les enrober uniformément.
2. Assaisonnement
- Ajoutez le miel toutes fleurs et mélangez bien pour que les ailes soient bien enrobées.
- Hachez finement la coriandre en botte et ajoutez-la au mélange.
- Salez légèrement avec du sel fin en ajustant selon votre goût.
3. Cuisson
- Préchauffez le grill à 200°C (thermostat 6-7).
- Déposez les ailes de poulet sur la grille du grill, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas.
- Grillez pendant 20-25 minutes en retournant les ailes à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
4. Finition
- Retirez les ailes du grill et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir.
- Parsemez de coriandre fraîche hachée pour la décoration et la saveur.

Astuces de pro

Pour éviter que le miel ne brûle, badigeonnez les ailes avec un mélange miel-huile pendant la cuisson.
Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier que la température interne des ailes atteint 75°C.
Pour une croûte plus croustillante, saupoudrez légèrement de sel avant de griller.
Si vous n'avez pas de grill, utilisez une poêle antiadhésive à feu vif pour obtenir un résultat similaire.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	4 g
Glucides	20 g
Sucres	18 g
Protéines	25 g
Sel	0.5 g

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