Des ailes de poulet savoureuses et légèrement piquantes, marinées dans un mélange parfumé de citron vert, d'huile de tournesol et de coriandre fraîche. Parfaites pour un apéritif ou un plat principal, elles sont caramélisées à la perfection au four pour une texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
Pour une marinade plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel marin aux ingrédients de la marinade avant de mélanger.
Assurez-vous que le four est bien préchauffé avant d'enfourner les ailes pour garantir une cuisson uniforme et une peau croustillante.
Si vous préférez une cuisson plus rapide, vous pouvez terminer la cuisson des ailes à la poêle après la marinade, à feu moyen-vif, en les retournant régulièrement.
Pour éviter que les ailes n'accrochent à la plaque, utilisez du papier sulfurisé de bonne qualité ou graissez légèrement la plaque avec un peu d'Huile de Tournesol avant de disposer les ailes.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Aile de Poulet |
|
250.0 g | 5.0 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
12.5 ml | 0.3 Litre |
| Jus de Citron Vert |
|
12.5 ml | 0.3 Litre |
| Piment Doux |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 980 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 235 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 3 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 22 g |
| Sel | 0 g |
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