Des ailes de poulet savoureuses, parfaitement rôties et nappées d'une sauce onctueuse au miel et au gingembre, rehaussées par la fraîcheur de la coriandre ciselée. Un plat simple mais plein de saveurs asiatiques, idéal pour un repas convivial.
Plat
Ailes de Poulet Sautées à l'Asiatique
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Ailes de Poulet
- Dans un bol, mélanger les Ailes de Poulet avec la Sauce Soja Sucrée.
- Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
-
2. Cuisson des Ailes de Poulet
- Chauffer une poêle avec un filet d'huile végétale à feu moyen-vif.
- Ajouter les Ailes de Poulet marinées et saisir de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Retirer les Ailes de Poulet de la poêle et réserver.
-
3. Préparation de la Sauce d'Accompagnement
- Dans la même poêle, ajouter le Miel Toutes Fleurs et le Gingembre râpé.
- Faire chauffer doucement jusqu'à ce que le miel soit liquide et forme un sirop.
- Remettre les Ailes de Poulet dans la poêle et enrober généreusement de ce mélange.
-
4. Dressage
- Disposer les Ailes de Poulet sur une assiette.
- Garnir avec la Coriandre en Botte ciselée.
Astuces de pro
Pour une marinade plus intense, piquez légèrement les Ailes de Poulet avec une fourchette avant d'ajouter la Sauce Soja Sucrée.
Si la sauce a tendance à brûler, baissez le feu et ajoutez une cuillère à soupe d'eau.
Pour des Ailes de Poulet plus croustillantes, terminez la cuisson dans un four préchauffé à 180°C pendant 5-7 minutes après les avoir enrobées de sauce.
Utilisez du gingembre frais râpé pour un maximum de saveur. Si vous n'en avez pas, une pincée de gingembre en poudre fera l'affaire, mais ajustez la quantité car il est plus concentré.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Aile de Poulet | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Coriandre en Botte | 6.3 g | 0.1 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs |
|
18.8 g | 0.4 Kg |
| Gingembre | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Sauce Soja Sucrée | 6.3 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 22 |
| Sel | 1 |
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