Un plat réconfortant et généreux, typique des Alpes suisses. L'Älplermagronen combine des pâtes traditionnelles (macaroni) avec des pommes de terre tendres, le tout lié par une sauce crémeuse au fromage et agrémenté de lardons croustillants et d'oignons revenus. C'est un plat savoureux et nourrissant, idéal pour se réchauffer.
Pour éviter que les pommes de terre n'attachent au fond de la casserole pendant la cuisson, ajoutez une cuillère à soupe d'eau au début de la cuisson.
Si la sauce vous semble trop épaisse, détendez-la avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Pour un fromage plus fondant, utilisez un mélange de fromages râpés (Gruyère, Emmental, Appenzeller).
L'ajout d'un trait de jus de citron en fin de cuisson peut réveiller les saveurs et apporter une légère fraîcheur.
Pour une texture plus rustique, écrasez seulement la moitié des pommes de terre dans la poêle.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon Fumé | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 40.0 ml | 0.8 Litre | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Pomme de Terre Agata |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Macaroni |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1650 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 394 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 35 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 14 g |
| Sel | 1 g |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.