Un classique indémodable, ce burger met à l'honneur la qualité du steak haché de boeuf, sublimé par la douceur filante de la mozzarella gratinée. Accompagné d'une touche de fraîcheur apportée par la tomate et du croquant des oignons rouges émincés, le tout niché dans un pain burger moelleux, c'est la promesse d'une expérience gustative réconfortante et savoureuse.
Plat
Burger au Fromage Mozzarella
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des éléments du burger
- Coupez le pain burger en deux horizontalement.
- Tranchez la tomate.
-
2. Cuisson du steak et assemblage
- Faites cuire le steak haché de boeuf façon bouchère selon votre préférence.
- Pendant ce temps, faites légèrement réchauffer les oignons rouges émincés surgelés.
- Tartinez la base du pain burger avec la mayonnaise.
- Déposez le steak haché sur la mayonnaise.
- Disposez les oignons rouges émincés sur le steak.
- Placez les billes de mozzarella sur les oignons.
- Faites gratiner la mozzarella sous un grill du four ou à la salamandre jusqu'à ce qu'elle soit fondante et légèrement dorée.
- Ajoutez la tranche de tomate sur la mozzarella fondue.
- Recouvrez avec la partie supérieure du pain burger.
Astuces de pro
Pour une cuisson parfaite du steak, utilisez une poêle bien chaude et ne le manipulez pas trop pendant la cuisson pour obtenir une belle croûte.
Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez passer le burger assemblé au micro-ondes quelques secondes pour faire fondre la mozzarella.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez légèrement toaster les faces intérieures du pain burger avant assemblage.
Laissez reposer le steak une minute avant de le déposer sur le pain pour que les jus se répartissent.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf façon Bouchère 120g | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Mozzarella en Bille | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Tomate N°3 | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Mayonnaise | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Oignon Rouge Emincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pain Burger | 1 | 2 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 350 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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