Un burger généreux et savoureux, alliant la richesse d'un steak haché de bœuf façon bouchère à la texture croustillante du bacon. La mozzarella fondante apporte une onctuosité gourmande, tandis que l'oignon rouge émincé vient relever l'ensemble avec sa douceur légèrement piquante. Le tout est subtilement rehaussé par une touche de mayonnaise onctueuse, niché dans un pain burger moelleux.
Plat
Burger Buenos Aires
Temps de préparation pour 20 portions
PT30M
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du pain burger
- Coupez le pain burger en deux horizontalement.
-
2. Cuisson du bacon et de l'oignon
- Faites dorer le bacon dans une poêle chaude.
- Ajoutez l'oignon rouge émincé surgelé dans la poêle avec le bacon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
-
3. Cuisson du steak haché
- Saisissez le steak haché de boeuf façon bouchère dans une poêle chaude, assaisonnez des deux côtés.
- Cuisez le steak selon votre préférence (saignant, à point, bien cuit).
-
4. Assemblage du burger
- Étalez la mayonnaise sur la face inférieure du pain burger.
- Disposez le steak haché de boeuf façon bouchère sur la mayonnaise.
- Ajoutez la mozzarella en bille sur le steak chaud pour qu'elle commence à fondre.
- Déposez le bacon et l'oignon rouge émincé par-dessus la mozzarella.
- Recouvrez avec la face supérieure du pain burger.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme du steak, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'y déposer la viande.
Utilisez le gras du bacon pour faire revenir l'oignon afin d'ajouter une saveur supplémentaire.
Si vous préférez la mozzarella plus fondue, vous pouvez passer brièvement le burger assemblé sous le grill du four.
Pour un pain burger moelleux, vous pouvez le toaster légèrement avant d'étaler la mayonnaise.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf façon Bouchère 120g | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Bacon | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Mozzarella en Bille |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Mayonnaise | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Oignon Rouge Emincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pain Burger | 1 | 2 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1850 |
| Kilocalories (énergie) | 442 |
| Matières grasses | 28 |
| Dont acides gras saturés | 11 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 23 |
| Sel | 1 |
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