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Plat

Burger Primavera

Name: Burger Primavera
Yield: 1 person
Ingredients: 120.00g Steak Haché de Boeuf façon Bouchère 120g; 20.00g Tomate N°3; 15.00ml Mayonnaise; 10.00g Oignon Rouge Emincé Surgelé; 0.10p Pain Burger

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Steak Haché de Boeuf façon Bouchère 120g	120.00 g	2.4 Kg
Tomate N°3	20.00 g	0.4 Kg
Mayonnaise	15.00 ml	0.3 Litre
Oignon Rouge Emincé Surgelé	10.00 g	0.2 Kg
Pain Burger	0.10 p	2 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

2 heures

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et matières grasses, avec une teneur en sel à surveiller.

1. Préparation du steak haché
- Dégivrez les oignons rouges émincés au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans un bol, mélangez délicatement les oignons rouges avec la mayonnaise pour obtenir une sauce onctueuse.
2. Cuisson du steak
- Dans une poêle chaude, faites cuire le steak haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Assemblage du burger
- Coupez la tomate en fines tranches.
- Grillez légèrement le pain burger à la poêle ou au grill pour lui donner du croustillant.
- Étalez la sauce oignon-mayonnaise sur la base du pain.
- Déposez le steak haché cuit sur la sauce.
- Ajoutez les tranches de tomate fraîche.
- Recouvrez avec la partie supérieure du pain.

Astuces de pro

Pour éviter que le steak n'attache à la poêle, ajoutez une noix de beurre clarifié avant la cuisson.
Pour une texture parfaite, ne pressez pas le steak pendant la cuisson afin de conserver son jus.
Pour une sauce onctueuse, mélangez les oignons et la mayonnaise avec une fourchette pour éviter les grumeaux.
Pour un burger plus gourmand, ajoutez une tranche de fromage fondu sur le steak avant de recouvrir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	25 g
Sucres	4 g
Protéines	20 g
Sel	1,2 g

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