| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Magret de Canard | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Foie Gras de Canard Eveiné Surgelé UE | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Mâche | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Huile d'Arachide | 12.50 ml | 0.25 Litre |
| Huile de Noix | 12.50 ml | 0.25 Litre |
| Vinaigre de Xérès | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Pain de Mie Tranché | 2.00 p | 40 Pièce |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Fleur de Sel | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 25 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 1.2 g |
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