Découvrez le Chausson Fritta, une spécialité italienne où une pâte légère et croustillante enrobe une garniture savoureuse de mortadelle, de mozzarella fondante et de sauce tomate parfumée à l'origan. Frit à la perfection, ce chausson est un délice pour l'apéritif ou un en-cas gourmand, offrant un contraste irrésistible entre la fraîcheur de la garniture et la texture dorée de la pâte.
Pour une pâte plus aérée, utilisez un mélange d'eau et de lait tiède pour la délayer.
N'hésitez pas à ajouter une touche d'ail finement haché à votre garniture pour plus de saveur.
Si vous n'avez pas de découpé, utilisez le bord d'un verre pour former vos disques de pâte.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les chaussons ne brûlent à l'extérieur avant d'être cuits à l'intérieur.
Servez les chaussons fritta chauds pour un maximum de croustillant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mortadelle |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Eau |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Mozzarella Rapée |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Farine T55 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Origan en Botte |
|
4.0 g | 0.1 Kg |
| Sauce Tomate |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Huile de Friture | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Levure Sèche | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 287 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 1 g |
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