| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Filet de Colin Surgelé | 150.00 g | 3 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 31.25 ml | 0.625 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Citron | 50.00 g | 1 Kg |
| Oignon | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Persil Frisé | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 3 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 28 g |
| Sel | 0.8 g |
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