| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Foie Gras de Canard | 100.00 g | 2 Kg |
| Porto 75cl | 75.00 ml | 1.5 Litre |
| Mangue | 105.00 g | 2.1 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Oignon | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Pomme Golden | 75.00 g | 1.5 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 25 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 15 g |
| Sucres | 12 g |
| Protéines | 8 g |
| Sel | 0.2 g |
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