Des rouleaux de riz à sushi délicatement garnis de saumon frais et croquant, relevés par la fraîcheur du concombre et le parfum subtil de la ciboulette. Le tout est enrobé d'une fine couche d'algue nori et d'une touche de mayonnaise épicée pour une explosion de saveurs en bouche.
Pour éviter que le riz n'attache à vos mains lors du façonnage, humidifiez-les légèrement avec de l'eau.
Utilisez un couteau très aiguisé et humidifiez-le entre chaque coupe pour obtenir des makis nets et précis.
Ne surchargez pas vos makis en garniture, cela rendrait le roulage plus difficile et le maki moins esthétique.
Laissez reposer vos makis quelques minutes avant de les servir pour que les saveurs se développent.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Entier |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Riz à Sushi |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Ciboulette en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Concombre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Algue de Nori |
|
1 | 20 Pièce |
| Mayonnaise Épicée | 5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 227 kcal |
| Matières grasses | 7 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 35 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 7 g |
| Sel | 1 g |
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