Un maki raffiné où la tendreté incomparable du filet de bœuf Wagyu, saisi à la perfection, rencontre la délicatesse du riz à sushi vinaigré. Parfumé d'une touche de ciboule fraîche et nappe d'une sauce Teriyaki savoureuse, ce plat est une invitation à un voyage gustatif d'exception, alliant la richesse de la viande à la légèreté des saveurs japonaises.
Pour un riz à sushi bien collant, utilisez une spatule en bois humidifiée pour l'étaler.
Ne surchargez pas le maki en garniture pour faciliter le roulage.
Utilisez un couteau bien aiguisé et humidifié pour découper proprement les makis.
Pour une présentation impeccable, décorez avec quelques graines de sésame grillées ou de la ciboule ciselée.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Boeuf Wagyu | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Riz à Sushi |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Ciboulette en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Algue de Nori |
|
1 | 20 Pièce |
| Sauce Teriyaki |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1200 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 290 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | 30 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0.5 g |
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