Découvrez une explosion de saveurs avec nos Nami Maki Saumon Épicé. Ces rouleaux délicats marient la fraîcheur du saumon cru avec la légère piquant d'une mayonnaise épicée, le tout enrobé d'algue nori croustillante et de riz à sushi vinaigré. Une touche de ciboulette fraîche apporte une note aromatique subtile. Parfait pour une entrée légère ou un repas convivial.
Plat
Nami Maki Saumon Épicé
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du riz à sushi
- Rincez le Riz à Sushi à grande eau jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Cuisez le Riz à Sushi selon les instructions habituelles pour le riz à sushi.
- Assaisonnez le Riz à Sushi cuit avec du vinaigre de riz, du sucre et du sel.
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2. Préparation du saumon
- Détaillez le Saumon Entier en fines lamelles ou en petits dés.
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3. Préparation de la garniture
- Ciselez finement la Ciboulette en Botte.
-
4. Assemblage des Nami Maki
- Posez une Feuille d'Algue de Nori sur un tapis à makis.
- Étalez une fine couche de Riz à Sushi sur la feuille d'algue, en laissant un bord libre.
- Disposez les lamelles ou dés de Saumon Entier sur le riz.
- Ajoutez une touche de Mayonnaise Épicée sur le saumon.
- Parsemez de Ciboulette ciselée.
- Roulez délicatement le maki à l'aide du tapis, en humidifiant le bord libre de l'algue pour le sceller.
- Coupez le rouleau en plusieurs makis.
Astuces de pro
Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper le rouleau de maki afin d'obtenir des tranches nettes.
Ne surchargez pas le maki en garniture pour faciliter son roulage et sa dégustation.
Humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau vinaigrée pour manipuler le riz à sushi sans qu'il n'attache.
Laissez reposer les makis quelques instants avant de les découper pour que le riz se tienne mieux.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Entier | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Riz à Sushi | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Ciboulette en Botte | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Algue de Nori | 1 | 20 Pièce | |
| Mayonnaise Épicée | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0.5 |
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