| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Foie Gras de Canard Eveiné Surgelé UE | 50.00 g | 1 Kg |
| Pomme de Terre à Chair Ferme | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Haricot Vert | 50.00 g | 1 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 4.99 g | 0.0998 Kg |
| Asperge Verte | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Echalote | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Girolle | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 3.75 ml | 0.075 Litre |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 18 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 0.5 g |
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