Un suprême de poulet savoureux, parfaitement grillé pour révéler sa tendreté, puis généreusement laqué d'une sauce Teriyaki légèrement caramélisée. Sa texture est sublimée par le croquant des graines de sésame et la fraîcheur subtile de la ciboule.
Pour un poulet plus juteux, laissez-le reposer quelques minutes sous une feuille d'aluminium après cuisson avant de le glacer.
Utilisez une marinade Teriyaki de qualité pour un maximum de saveur.
Grillez les graines de sésame à sec dans une poêle avant de les saupoudrer pour exalter leur arôme.
La ciboule apporte une touche de fraîcheur qui contraste joliment avec la richesse de la sauce Teriyaki.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Suprême de Poulet | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Ciboulette en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sauce Teriyaki |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Graine de Sésame |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1300 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 310 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 35 g |
| Sel | 1 g |
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