| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Rouge | 150.00 ml | 3 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Parmesan AOP Rapé | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Oignon Rouge | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Riz Arborio | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Fond Blanc de Volaille | 1.50 g | 0.03 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 600 kcal |
| Matières grasses | 25 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 70 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1.5 g |
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