| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Blanc | 50.00 ml | 1 Litre |
| Eau | 12.50 ml | 0.25 Litre |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 4.69 ml | 0.0938 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Parmesan AOP Rapé | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Champignon de Paris | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Riz Arborio | 100.00 g | 2 Kg |
| Bouillon de Légumes | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1800 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 430 kcal |
| Matières grasses | 20 g |
| Dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | 45 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 1.2 g |
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