Une salade vibrante et pleine de saveurs, inspirée des vastes plaines argentines. Le poulet rôti tendre est sublimé par la douceur de l'avocat, la fraîcheur des tomates cerises et le croquant irrésistible du croustillant fraise. Des copeaux de parmesan AOP viennent parfaire cette création culinaire, offrant une expérience gustative unique et dépaysante.
Plat
Salade de Poulet Buenos Aires « Pampas »
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base de salade
- Laver et essorer le Iceberg.
- Émincer finement le Iceberg.
- Couper les Tomates Cerises en deux ou en quatre.
- Détailler l'Avocat en dés.
-
2. Dressage de la salade
- Disposer le Iceberg émincé au fond d'une assiette de service.
- Répartir harmonieusement le Poulet Rôti Émincé sur le lit de salade.
- Ajouter les Tomates Cerises coupées.
- Parsemer de dés d'Avocat.
- Disperser les Copeaux de Parmesan AOP sur l'ensemble de la salade.
- Garnir avec le Croustillant Fraise juste avant de servir.
Astuces de pro
Pour une salade plus fraîche, vous pouvez placer le Iceberg au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'émincer.
L'ajout du Croustillant Fraise au dernier moment garantit sa texture croquante.
Pour éviter que l'avocat noircisse, arrosez-le d'un filet de jus de citron vert juste après l'avoir coupé.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet Rôti Émincé | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Parmesan AOP en Copeau | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Iceberg | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Tomate Cerise | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Croustillant Fraise | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 1 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 0.3 |
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