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Plat

Salade Maison aux Feuilles Mixtes

Temps de préparation pour 20 portions
50 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score A est attribué à cette recette principalement en raison de sa faible teneur en calories, en matières grasses (notamment saturées), en sucres et en sel. La présence de légumes frais contribue positivement au calcul. Les points positifs incluent la faible densité énergétique et la présence de fibres apportées par l'Iceberg, les tomates et le concombre. Les points négatifs sont quasiment inexistants pour cette recette simple. La faible quantité d'oignon rouge surgelé et la vinaigrette à faible teneur en sucre et gras (supposée) maintiennent le score bas. La pondération des ingrédients pour 100g est la suivante : Iceberg (faible densité énergétique, peu de sucres/gras), Tomate en Cube (faible densité énergétique, peu de sucres/gras), Concombre en Rondelle (très faible densité énergétique, peu de sucres/gras), Sauce Vinaigrette (potentiellement plus riche mais en faible quantité), Oignon Rouge Emincé Surgelé (faible densité énergétique).
Recette Plat : Salade Maison aux Feuilles Mixtes

Une salade fraîche et légère, composée d'un lit de feuilles d'Iceberg croquantes, agrémentée de morceaux de tomates juteuses et de rondelles de concombre rafraîchissantes. L'ajout d'une touche d'oignon rouge finement émincé apporte une note subtile et piquante, le tout sublimé par une vinaigrette savoureuse pour une expérience gustative des plus agréables.

  • 1. Préparation des feuilles de salade

    • Laver soigneusement l'Iceberg.
    • Égoutter l'Iceberg.
    • Effeuiller l'Iceberg et disposer les feuilles dans un saladier.

  • 2. Ajout des garnitures

    • Incorporer les Tomates en Cube dans le saladier.
    • Ajouter les Concombres en Rondelle.
    • Disperser l'Oignon Rouge Emincé Surgelé sur la salade.

  • 3. Assaisonnement

    • Verser la Sauce Vinaigrette sur l'ensemble de la salade.
    • Mélanger délicatement tous les ingrédients pour une répartition homogène de la vinaigrette.

Astuces de pro

Pour une salade plus croquante, assurez-vous que les feuilles soient bien sèches après le lavage.

Utiliser un emporte-pièce pour former des cercles dans la tomate peut ajouter une touche esthétique si vous préférez des formes régulières.

Si vous utilisez de l'oignon rouge frais au lieu de surgelé, le faire tremper quelques minutes dans l'eau glacée avant de l'émincer réduira son intensité.

Ne jamais ajouter la vinaigrette trop à l'avance pour éviter que les feuilles ne ramollissent. Assaisonnez juste avant de servir.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Iceberg 50.0 g 1.0 Kg
Tomate en Cube 20.0 g 0.4 Kg
Concombre en Rondelle 15.0 g 0.3 Kg
Sauce Vinaigrette 10.0 ml 0.2 Litre
Oignon Rouge Emincé Surgelé 10.0 g 0.2 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 120
Kilocalories (énergie) 30
Matières grasses 2
Dont acides gras saturés 0
Glucides 3
Sucres 2
Protéines 1
Sel 0

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