Une salade fraîche et savoureuse où la douceur des poivrons grillés rencontre l'onctuosité du fromage de chèvre. L'acidité subtile des tomates séchées et la mâche des champignons grillés se marient harmonieusement avec le croquant de l'Iceberg, le tout relevé par une vinaigrette légère pour une explosion de saveurs estivales.
Plat
Salade Poivrons Grillés et Fromage de Chèvre
Temps de préparation pour 20 portions
environ 15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base de la salade
- Effeuiller l'Iceberg et le laver soigneusement sous l'eau fraîche.
- Sécher l'Iceberg à l'aide d'une essoreuse à salade pour un maximum de croustillant.
-
2. Intégration des éléments principaux
- Dans un saladier, disposer l'Iceberg ciselé.
- Ajouter le Champignon Grillé, le Poivron Grillé et la Tomate Séchée.
-
3. Ajout du fromage et assaisonnement
- Émietter le Chèvre Frais Rians sur le dessus des autres ingrédients.
- Arroser généreusement avec la Sauce Vinaigrette.
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4. Finition
- Mélanger délicatement tous les ingrédients pour bien enrober de vinaigrette.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour un assaisonnement uniforme, préparez la vinaigrette dans un petit bol séparé et émulsionnez-la bien avant de l'ajouter à la salade.
Laissez les poivrons grillés refroidir complètement avant de les ajouter à la salade pour éviter qu'ils ne ramollissent l'Iceberg.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) à la fin.
Si vous n'avez pas de Chèvre Frais Rians, un fromage de chèvre doux et crémeux fera également l'affaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Champignon Grillé | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Chèvre Frais Rians | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Iceberg | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Poivron Grillé | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Sauce Vinaigrette | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Tomate Séchée | 10.0 g | 0.2 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 400 |
| Kilocalories | 95 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0.3 |
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