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Plat

Salade Poivrons Grillés et Fromage de Chèvre

Name: Salade Poivrons Grillés et Fromage de Chèvre
Yield: 1 person
Ingredients: 20.00g Champignon Grillé; 20.00g Chèvre Frais Rians; 50.00g Iceberg; 20.00g Poivron Grillé; 10.00ml Sauce Vinaigrette; 10.00g Tomate Séchée

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Champignon Grillé	20.00 g	0.4 Kg
Chèvre Frais Rians	20.00 g	0.4 Kg
Iceberg	50.00 g	1 Kg
Poivron Grillé	20.00 g	0.4 Kg
Sauce Vinaigrette	10.00 ml	0.2 Litre
Tomate Séchée	10.00 g	0.2 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre correct entre protéines et matières grasses, mais sel légèrement élevé

1. Préparation des poivrons grillés
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- Découpez les poivrons en lamelles épaisses (environ 1 cm).
- Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Cuisson des poivrons
- Enfournez pour 20-25 minutes jusqu'à ce que la peau se ride et que les bords caramélisent.
- Sortez du four et laissez refroidir légèrement.
3. Préparation de la salade
- Découpez la laitue iceberg en fines lamelles.
- Émincez finement les tomates séchées.
4. Assemblage
- Dans un saladier, mélangez délicatement la laitue, les poivrons grillés et les tomates séchées.
- Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre frais émietté.
- Arrosez de sauce vinaigrette au moment de servir.

Astuces de pro

Pour des poivrons plus fondants, ajoutez 1 c.à.s d'huile d'olive avant la cuisson.
Évitez de trop mélanger la salade pour ne pas briser les poivrons grillés.
Servez immédiatement pour que le fromage de chèvre reste frais.
Pour une version plus croustillante, ajoutez des noix concassées.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	22 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	12 g
Sucres	8 g
Protéines	15 g
Sel	1,2 g

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