| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Filet de Saumon | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Saumon Fumé | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Oignon Rouge | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Ciboulette en Botte | 1.75 g | 0.035 Kg |
| Jus de Citron Vert | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Tabasco Rouge | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Gingembre en Poudre | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.25 g | 0.025 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 650 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 155 kcal |
| Matières grasses | 11 g |
| Dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | 2 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 0.5 g |
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