Un bagel garni d'une préparation onctueuse à base de fromage frais et d'avocat, relevée par la fraîcheur de l'échalote, de la ciboulette et de l'aneth. Le tout est couronné de fines tranches de saumon fumé, d'une touche acidulée de citron et de quelques feuilles de mâche pour la fraîcheur. Un sandwich savoureux et équilibré, parfait pour un déjeuner rapide ou un brunch gourmand.
Sandwich
Bagel au Saumon
Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Bagel
- Coupez le Bagel au Pavot en deux horizontalement.
-
2. Préparation de la Garniture
- Dans un bol, écrasez l'Avocat Calibre 16 à la fourchette.
- Ajoutez le Fromage Frais Echalote Ciboulette Bio à l'avocat écrasé.
- Pressez la moitié du Citron dans le mélange fromage-avocat.
- Ciselez finement l'Aneth en botte et incorporez-la à la préparation.
- Assaisonnez avec du Poivre Noir Moulu et du Sel Fin. Mélangez délicatement.
- Réservez le reste du Citron pour l'assaisonnement du saumon.
-
3. Assemblage du Bagel
- Tartinez généreusement le mélange fromage-avocat-aneth sur la base de l'un des moitiés du Bagel au Pavot.
- Disposez joliment les feuilles de Mâche sur le mélange.
- Répartissez les tranches de Saumon Fumé Tranché sur la mâche.
- Pressez quelques gouttes du reste du Citron sur le saumon.
- Refermez le bagel avec la seconde moitié du Bagel au Pavot.
Astuces de pro
Pour une texture plus crémeuse du mélange avocat-fromage, n'hésitez pas à le passer rapidement au mixeur plongeant.
Pour éviter que l'avocat ne noircisse, incorporez-le au fromage frais et ajoutez le citron juste avant l'assemblage.
Assurez-vous que votre saumon fumé soit de bonne qualité pour un goût optimal.
Vous pouvez légèrement toaster le bagel avant l'assemblage pour plus de croustillant.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé Tranché | 13.5 g | 0.3 Kg | |
| Fromage Frais Echalote Ciboulette Bio | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Citron | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Aneth en Botte | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Mâche | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 5 Pièce | |
| Bagel au Pavot | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 13 |
| Sel | 1 |
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