Un wrap frais et savoureux où le saumon fumé rencontre la douceur de l'avocat et le croquant de l'oignon rouge, le tout relevé par une sauce oignon subtile et une touche de graines de pavot, le tout enroulé dans une tortilla de blé souple.
Sandwich
Wrap au Saumon Fumé, Avocat et Oignons Rouges
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Tortilla
- Réchauffer la Tortilla de Blé 10cm selon les instructions du fabricant pour la rendre souple.
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2. Préparation de la Garniture
- Éplucher l'Avocat Calibre 16, retirer le noyau et le couper en fines lamelles.
- Dans un bol, mélanger le Saumon Fumé coupé en lanières avec la Sauce Oignon et l'Oignon Rouge Emincé.
-
3. Assemblage du Wrap
- Étaler le mélange de saumon fumé et oignons sur la Tortilla de Blé 10cm réchauffée.
- Disposer harmonieusement les lamelles d'Avocat Calibre 16 sur le mélange.
- Parsemer de Graine de Pavot.
-
4. Finition
- Rouler la Tortilla de Blé 10cm en serrant pour former le wrap.
- Couper le wrap en deux si désiré.
Astuces de pro
Pour éviter que la Tortilla de Blé ne se déchire lors du pliage, réchauffez-la brièvement sur une poêle sèche.
Si la sauce oignon est trop épaisse, ajoutez une cuillère à café d'eau pour la détendre.
Pour une meilleure présentation, taillez le saumon fumé en dés plutôt qu'en lanières si vous préférez une texture différente.
L'avocat peut être légèrement arrosé de jus de citron vert pour éviter son oxydation, à condition que cela s'accorde avec le profil de la sauce oignon.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 70.0 g | 1.4 Kg | |
| Sauce Oignon | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Oignon Rouge Emincé | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Graine de Pavot |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 5 Pièce | |
| Tortilla de Blé 10cm | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 265 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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