Un wrap frais et savoureux où le saumon fumé rencontre la douceur de l'avocat et le croquant de l'oignon rouge, le tout relevé par une sauce oignon subtile et une touche de graines de pavot, le tout enroulé dans une tortilla de blé souple.
Pour éviter que la Tortilla de Blé ne se déchire lors du pliage, réchauffez-la brièvement sur une poêle sèche.
Si la sauce oignon est trop épaisse, ajoutez une cuillère à café d'eau pour la détendre.
Pour une meilleure présentation, taillez le saumon fumé en dés plutôt qu'en lanières si vous préférez une texture différente.
L'avocat peut être légèrement arrosé de jus de citron vert pour éviter son oxydation, à condition que cela s'accorde avec le profil de la sauce oignon.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 70.0 g | 1.4 Kg | |
| Sauce Oignon | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Oignon Rouge Emincé |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Graine de Pavot |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 5 Pièce | |
| Tortilla de Blé 10cm |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1100 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 265 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 15 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 1 g |
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