Un bagel savoureux et gourmand, où la saveur intense et légèrement salée de la tapenade d'olive rencontre la douceur crémeuse de la buche de chèvre. Des figues fraîches apportent une note fruitée et sucrée qui équilibre parfaitement l'ensemble, le tout rehaussé d'une pointe de poivre noir pour un léger picotement. Un sandwich simple mais raffiné, parfait pour un déjeuner rapide ou une pause gourmande.
Pour une meilleure adhérence de la tapenade, vous pouvez légèrement toaster les faces intérieures du bagel.
Si les figues sont très juteuses, pressez-les légèrement avant de les disposer pour éviter de détremper le pain.
Pour un contraste de textures, vous pouvez ajouter quelques noix concassées sur le chèvre.
Utilisez une râpe fine pour le poivre afin de le répartir uniformément.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Buche de Chèvre | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Figue UE |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Tapenade d'Olive |
|
22.5 g | 0.5 Kg |
| Bagel Nature | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1350 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 322 kcal |
| Matières grasses | 17 g |
| Dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | 34 g |
| Sucres | 15 g |
| Protéines | 9 g |
| Sel | 1 g |
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