Un sandwich savoureux où des lamelles de carré d'agneau tendre et parfumé aux herbes fraîches et à l'ail sont délicatement saisies puis nichées dans un pain pita tiède. Une préparation simple et rapide pour un plat plein de saveurs inspiré des traditions culinaires du Moyen-Orient.
Sandwich
Chawarma Agneau aux Herbes
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de l'Agneau
- Détaillez le Carré d'Agneau UE en fines lamelles.
- Hachez finement la Coriandre en botte.
- Hachez finement l'Ail Blanc.
-
2. Marinade de l'Agneau
- Dans un bol, mélangez les lamelles de Carré d'Agneau UE avec la coriandre hachée et l'ail haché.
-
3. Cuisson de l'Agneau
- Faites chauffer une poêle à feu vif.
- Ajoutez les lamelles d'agneau marinées et faites-les dorer rapidement de tous les côtés jusqu'à obtenir une belle coloration.
-
4. Montage du Sandwich
- Faites tiédir le Pain Pita 22cm.
- Ouvrez délicatement le pain pita.
- Garnissez généreusement l'intérieur du pain pita avec l'agneau cuit et les herbes.
Astuces de pro
Pour une marinade plus intense, laissez reposer l'agneau mariné au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
N'hésitez pas à ajouter un filet d'huile d'olive dans la poêle avant de saisir l'agneau pour une meilleure caramélisation.
Pour un pain pita plus moelleux, passez-le quelques secondes au micro-ondes ou réchauffez-le dans une poêle sèche avant de le garnir.
Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment d'Espelette à la marinade de l'agneau.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carré d'Agneau UE | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Coriandre en Botte | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Ail Blanc | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pain Pita 22cm | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1450 |
| Kilocalories (énergie) | 347 |
| Matières grasses | 22 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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