Un sandwich savoureux où des lamelles de carré d'agneau tendre et parfumé aux herbes fraîches et à l'ail sont délicatement saisies puis nichées dans un pain pita tiède. Une préparation simple et rapide pour un plat plein de saveurs inspiré des traditions culinaires du Moyen-Orient.
Pour une marinade plus intense, laissez reposer l'agneau mariné au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
N'hésitez pas à ajouter un filet d'huile d'olive dans la poêle avant de saisir l'agneau pour une meilleure caramélisation.
Pour un pain pita plus moelleux, passez-le quelques secondes au micro-ondes ou réchauffez-le dans une poêle sèche avant de le garnir.
Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment d'Espelette à la marinade de l'agneau.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carré d'Agneau UE |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pain Pita 22cm |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1450 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 347 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 1 g |
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