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Sandwich

Chawarma Boeuf

Name: Chawarma Boeuf
Yield: 1 person
Ingredients: 100.00g Coeur de Rumsteak PAD UE; 20.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 5.00g Cumin en Poudre; 1.00p Pain Pita 22cm; 2.00g Poivre Noir Moulu

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Coeur de Rumsteak PAD UE	100.00 g	2 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	20.00 ml	0.4 Litre
Cumin en Poudre	5.00 g	0.1 Kg
Pain Pita 22cm	1.00 p	20 Pièce
Poivre Noir Moulu	2.00 g	0.04 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et glucides, faible en sucres et sel.

1. Préparation de la viande
- Découpez le coeur de rumsteak en fines lamelles, contre la fibre pour une texture tendre.
- Dans un bol, mélangez les lamelles de viande avec l'huile d'olive, le cumin en poudre et le poivre noir moulu.
2. Cuisson de la viande
- Faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez la viande assaisonnée.
- Faites revenir rapidement en remuant pour obtenir une cuisson uniforme et une belle croûte.
3. Préparation du pain
- Chauffez le pain pita au four ou à la poêle pour le rendre croustillant.
4. Montage du sandwich
- Garnissez le pain pita chaud avec la viande de boeuf chawarma.
- Ajoutez les garnitures de votre choix (oignons, tomates, sauce tahini, etc.).

Astuces de pro

Pour éviter que la viande ne sèche, ne la cuisez pas trop longtemps.
Utilisez une poêle en fonte pour une meilleure répartition de la chaleur.
Pour un sandwich plus moelleux, humidifiez légèrement le pain pita avant de le chauffer.
Si vous n'avez pas de cumin, vous pouvez le remplacer par du paprika fumé pour une saveur différente mais tout aussi délicieuse.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	4 g
Glucides	25 g
Sucres	2 g
Protéines	30 g
Sel	0.8 g

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