Un sandwich emblématique du Moyen-Orient, le Chawarma Classique Poulet, est ici revisité pour une préparation simple et savoureuse. Le filet de poulet, coupé en fines lamelles, est mariné dans un mélange parfumé de yaourt, de citron et d'épices comme le cumin et la cannelle, avant d'être grillé à la perfection. Le tout est ensuite généreusement inséré dans un pain pita moelleux, prêt à être dégusté. Un plat à la fois réconfortant et plein de saveurs.
Sandwich
Chawarma Classique Poulet
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la marinade du poulet
- Dans un bol, mélanger le Yaourt Nature, le Jus de Citron, l'Ail en Poudre, le Cumin en Poudre, la Cannelle en Poudre et le Sel Fin.
- Ajouter le Filet de Poulet coupé en fines lamelles à la préparation. Bien mélanger pour enrober le poulet de marinade.
- Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement plusieurs heures.
-
2. Cuisson du poulet
- Chauffer une poêle ou une plancha à feu vif.
- Ajouter le Filet de Poulet mariné et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Veiller à ne pas surcuire pour garder le poulet moelleux.
-
3. Assemblage du sandwich
- Ouvrir délicatement le Pain Pita en deux pour former une poche.
- Garnir généreusement la poche de Pain Pita avec le poulet chawarma cuit.
- Ajouter à votre convenance des accompagnements tels que des crudités, des sauces (ex: sauce blanche, sauce piquante) ou des cornichons.
Astuces de pro
Pour une marinade plus homogène, préparez-la dans un sac de congélation et ajoutez-y les lamelles de poulet. Malaxez doucement pour bien enrober.
Laissez le poulet mariner au réfrigérateur dans un plat couvert hermétiquement pour éviter les mauvaises odeurs et la contamination croisée.
Si vous cuisinez une grande quantité de poulet, faites-le cuire en plusieurs fois pour ne pas surcharger la poêle et obtenir une belle coloration.
Pour un pain pita plus moelleux et facile à garnir, réchauffez-le quelques secondes dans une poêle sèche avant de l'ouvrir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Yaourt Nature | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Jus de Citron | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Ail en Poudre | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Cumin en Poudre | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Cannelle en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Pain Pita 22cm | 1 | 20 Pièce | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 900 |
| Kilocalories (énergie) | 215 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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