Un sandwich emblématique du Moyen-Orient, le Chawarma Classique Poulet, est ici revisité pour une préparation simple et savoureuse. Le filet de poulet, coupé en fines lamelles, est mariné dans un mélange parfumé de yaourt, de citron et d'épices comme le cumin et la cannelle, avant d'être grillé à la perfection. Le tout est ensuite généreusement inséré dans un pain pita moelleux, prêt à être dégusté. Un plat à la fois réconfortant et plein de saveurs.
Pour une marinade plus homogène, préparez-la dans un sac de congélation et ajoutez-y les lamelles de poulet. Malaxez doucement pour bien enrober.
Laissez le poulet mariner au réfrigérateur dans un plat couvert hermétiquement pour éviter les mauvaises odeurs et la contamination croisée.
Si vous cuisinez une grande quantité de poulet, faites-le cuire en plusieurs fois pour ne pas surcharger la poêle et obtenir une belle coloration.
Pour un pain pita plus moelleux et facile à garnir, réchauffez-le quelques secondes dans une poêle sèche avant de l'ouvrir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Yaourt Nature |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Jus de Citron |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Ail en Poudre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Cumin en Poudre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Pain Pita 22cm |
|
1 | 20 Pièce |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 900 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 215 kcal |
| Matières grasses | 8 g |
| Dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 15 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1 g |
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