En cuisine. / Sandwich / Croque Irlandais
Retour

Sandwich

Croque Irlandais

Temps de préparation pour 20 portions
00:40:00
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-Score de cette recette est 'D'. Les points positifs incluent une teneur modérée en protéines. Cependant, la recette présente des points négatifs significatifs : une teneur élevée en matières grasses et en acides gras saturés, principalement due au fromage pour fondue et au jambon. La présence de sel contribue également négativement au score. Les glucides, bien que présents, ne sont pas le facteur le plus pénalisant. La quantité de sucres est relativement faible. La réduction de la bière en sauce n'a pas un impact majeur sur le score nutritionnel global.
Recette Sandwich : Croque Irlandais

À propos de cette recette

Ce Croque Irlandais est une réinterprétation savoureuse du classique sandwich grillé. Il marie la richesse du jambon blanc supérieur et le fondant du fromage pour fondue, le tout réconfortant dans des tranches de pain de mie doré à la perfection. La touche d'originalité réside dans la sauce onctueuse à la bière Guinness, qui apporte une profondeur de saveur unique et une légère amertume qui contraste agréablement avec les autres ingrédients. Un plat simple mais plein de caractère, idéal pour un repas gourmand.

  • 1. Préparation du pain

    • Prenez deux tranches de Pain de Mie Tranché.

  • 2. Assemblage

    • Sur l'une des tranches de Pain de Mie Tranché, disposez uniformément le Jambon Blanc Supérieur Tranché.
    • Parsemez ensuite le Rapé pour Fondue sur le jambon.
    • Assaisonnez avec une pincée de Poivre Noir Moulu et une pincée de Sel Fin.

  • 3. Fermeture et Cuisson

    • Recouvrez le tout avec la seconde tranche de Pain de Mie Tranché.
    • Faites chauffer une poêle.
    • Déposez le croque préparé dans la poêle chaude.
    • Laissez dorer chaque face du sandwich jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain croustillant.

  • 4. Finition

    • Déglacez la poêle avec la Bière Guinness Verre Perdu, en grattant les sucs de cuisson.
    • Laissez réduire légèrement la sauce.
    • Servez le Croque Irlandais arrosé de sa sauce à la Guinness.

Astuces de pro

Pour un fromage plus fondant, vous pouvez couvrir la poêle lors de la cuisson du croque.

Ne jetez pas les sucs de cuisson de la poêle, ils apportent beaucoup de saveur à la sauce.

Pour éviter que le pain ne brûle avant que le fromage ne soit fondu, réglez la température de la poêle à feu moyen.

Laissez la sauce à la Guinness réduire juste assez pour qu'elle nappe le sandwich sans être trop liquide.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Bière Guinness Verre Perdu 33cl Bière Guinness Verre Perdu 33cl 82.5 ml 1.7 Litre
Jambon Blanc Supérieur Tranché 42.0 g 0.8 Kg
Rapé pour Fondue Rapé pour Fondue 50.0 g 1.0 Kg
Pain de Mie Tranché Pain de Mie Tranché 2 40 Pièce
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 0.5 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 0.5 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 2000 kJ
Kilocalories (énergie) 478 kcal
Matières grasses 28 g
Dont acides gras saturés 14 g
Glucides 35 g
Sucres 5 g
Protéines 20 g
Sel 1 g

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?


■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.

■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.


Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.

Passer à MENU Premium

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter