Le Croque-Italien est une version réconfortante et gourmande du classique croque-monsieur, revisité avec des saveurs italiennes. Une baguette croustillante est garnie d'une onctueuse ricotta, de jambon cuit savoureux, et de la puissance aromatique du Gorgonzola AOP. Le tout est rehaussé par la fraîcheur de la ciboulette et un léger filet d'huile d'olive, avant d'être passé à la poêle pour obtenir un pain doré et un fromage fondu à souhait. Un sandwich parfait pour un repas rapide et plein de caractère.
Sandwich
Croque-Italien
Temps de préparation pour 20 portions
00:25:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du pain
- Coupez la Baguette Tradition en deux dans le sens de la longueur.
-
2. Garniture
- Sur la tranche inférieure de la Baguette Tradition, étalez la Ricotta.
- Disposez uniformément le Jambon Cuit Tranché sur la Ricotta.
- Éparpillez des morceaux de Gorgonzola AOP sur le Jambon Cuit Tranché.
- Hachez finement la Ciboulette en botte.
- Saupoudrez la Ciboulette hachée sur le fromage.
- Arrosez d'un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Poivrez avec du Poivre Noir Moulu.
-
3. Cuisson
- Refermez le sandwich avec la tranche supérieure de la Baguette Tradition.
- Chauffez une poêle à feu moyen.
- Déposez le sandwich dans la poêle chaude et faites-le dorer de chaque côté jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondu.
-
4. Dressage
- Sortez le Croque-Italien de la poêle.
- Coupez le sandwich en deux si désiré et servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une meilleure répartition de la chaleur et un cœur du fromage bien coulant, utilisez une poêle antiadhésive.
Si vous souhaitez une croûte encore plus croustillante, vous pouvez terminer la cuisson quelques minutes sous le grill du four.
N'hésitez pas à presser légèrement le sandwich pendant la cuisson pour assurer un bon maintien des ingrédients et une cuisson homogène.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez toaster légèrement l'intérieur des tranches de pain avant d'ajouter la garniture.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Cuit Tranché | 42.0 g | 0.8 Kg | |
| Ricotta | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Gorgonzola AOP | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Ciboulette en Botte | 4.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 3.8 ml | 0.1 Litre | |
| Baguette Tradition | 2 | 40 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1.2 |
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