En cuisine. / Sandwich / Croque Raclette Épinards et Lardons
Retour

Sandwich

Croque Raclette Épinards et Lardons

Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de ce Croque Raclette Épinards et Lardons se situe en catégorie D. Les points négatifs proviennent principalement de la teneur élevée en matières grasses, en particulier en acides gras saturés, due à la présence de raclette et de lardons. La teneur en sel contribue également négativement au score. Les points positifs sont apportés par la présence de protéines et, dans une moindre mesure, par les épinards qui apportent quelques nutriments. L'absence de fruits, légumes et légumineuses en quantité significative dans le plat principal limite le potentiel d'amélioration du score.
Recette Sandwich : Croque Raclette Épinards et Lardons

À propos de cette recette

Un croque-monsieur gourmand et réconfortant, où la chaleur fondante de la raclette se marie à la saveur fumée des lardons et à la douceur des épinards, le tout niché entre deux tranches de pain de mie doré à la perfection. Une alliance audacieuse pour un plaisir gustatif garanti.

  • 1. Préparation des Épinards

    • Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre doux.
    • Ajoutez les épinards surgelés et faites-les revenir jusqu'à évaporation de l'eau.
    • Salez et poivrez les épinards.

  • 2. Cuisson des Lardons

    • Dans une autre poêle, faites dorer les lardons sans ajout de matière grasse.
    • Égouttez les lardons sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.

  • 3. Assemblage du Croque

    • Beurrez légèrement une face de chaque tranche de pain de mie.
    • Sur la face non beurrée de l'une des tranches, disposez une couche de raclette en tranche.
    • Ajoutez par-dessus les épinards cuits et les lardons dorés.
    • Recouvrez avec le reste de raclette en tranche.
    • Refermez le sandwich avec la seconde tranche de pain de mie, la face beurrée vers l'extérieur.

  • 4. Cuisson du Croque

    • Faites chauffer une poêle à feu moyen.
    • Déposez le croque dans la poêle chaude.
    • Laissez dorer chaque face du sandwich jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondu et coulant.
    • Servez immédiatement.

Astuces de pro

Pour une dorure uniforme de votre pain, utilisez une température de cuisson modérée et retournez le croque à mi-cuisson.

N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade aux épinards pour relever leur saveur.

Si vous utilisez du lard fumé, vous obtiendrez une saveur plus prononcée dans votre croque.

Pour un fromage encore plus filant, vous pouvez ajouter une fine tranche de fromage supplémentaire avant de refermer le sandwich.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Lardon Lardon 25.0 g 0.5 Kg
Raclette en Tranche Raclette en Tranche 41.7 g 0.8 Kg
Beurre Doux en Plaquette Beurre Doux en Plaquette 3.3 g 0.1 Kg
Epinard Surgelé Epinard Surgelé 50.0 g 1.0 Kg
Pain de Mie Tranché Pain de Mie Tranché 2 40 Pièce
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 0.3 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 0.3 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1500 kJ
Kilocalories (énergie) 360 kcal
Matières grasses 25 g
Dont acides gras saturés 12 g
Glucides 18 g
Sucres 3 g
Protéines 15 g
Sel 1 g

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?


■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.

■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.


Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.

Passer à MENU Premium

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter