Un croque-monsieur gourmand et réconfortant, où la chaleur fondante de la raclette se marie à la saveur fumée des lardons et à la douceur des épinards, le tout niché entre deux tranches de pain de mie doré à la perfection. Une alliance audacieuse pour un plaisir gustatif garanti.
Sandwich
Croque Raclette Épinards et Lardons
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation des Épinards
- Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre doux.
- Ajoutez les épinards surgelés et faites-les revenir jusqu'à évaporation de l'eau.
- Salez et poivrez les épinards.
-
2. Cuisson des Lardons
- Dans une autre poêle, faites dorer les lardons sans ajout de matière grasse.
- Égouttez les lardons sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
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3. Assemblage du Croque
- Beurrez légèrement une face de chaque tranche de pain de mie.
- Sur la face non beurrée de l'une des tranches, disposez une couche de raclette en tranche.
- Ajoutez par-dessus les épinards cuits et les lardons dorés.
- Recouvrez avec le reste de raclette en tranche.
- Refermez le sandwich avec la seconde tranche de pain de mie, la face beurrée vers l'extérieur.
-
4. Cuisson du Croque
- Faites chauffer une poêle à feu moyen.
- Déposez le croque dans la poêle chaude.
- Laissez dorer chaque face du sandwich jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondu et coulant.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une dorure uniforme de votre pain, utilisez une température de cuisson modérée et retournez le croque à mi-cuisson.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade aux épinards pour relever leur saveur.
Si vous utilisez du lard fumé, vous obtiendrez une saveur plus prononcée dans votre croque.
Pour un fromage encore plus filant, vous pouvez ajouter une fine tranche de fromage supplémentaire avant de refermer le sandwich.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Raclette en Tranche | 41.7 g | 0.8 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 3.3 g | 0.1 Kg | |
| Epinard Surgelé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Pain de Mie Tranché | 2 | 40 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 0.3 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.3 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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