Un croque-monsieur revisité alliant la douceur fondante et le caractère du Rocamadour AOP à l'intensité parfumée des tomates confites. Parfaitement assaisonné d'huile d'olive et d'herbes de Provence, ce sandwich chaud est un délice rapide et gourmand, idéal pour un repas léger ou une pause savoureuse.
Sandwich
Croques au Rocamadour et Tomates Confites
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du pain
- Prenez deux tranches de Pain de Mie Tranché.
- Sur la première tranche, disposez des morceaux de Rocamadour AOP.
- Répartissez les Tomates Confites sur le fromage.
-
2. Assaisonnement et Assemblage
- Arrosez d'un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Saupoudrez d'Herbes de Provence.
- Refermez le croque avec la seconde tranche de Pain de Mie Tranché.
-
3. Cuisson du croque
- Chauffez une poêle à feu moyen.
- Déposez le croque dans la poêle chaude.
- Faites cuire chaque face jusqu'à ce que le pain soit doré et le Rocamadour légèrement fondu et coulant.
-
4. Service
- Servez le croque immédiatement.
Astuces de pro
Pour un Rocamadour plus filant, passez le croque quelques instants sous le grill du four avant de servir.
N'hésitez pas à presser légèrement le sandwich avant de le cuire pour un meilleur maintien des ingrédients.
Si vous aimez le croquant, vous pouvez badigeonner légèrement l'extérieur du pain avec un peu d'huile d'olive avant de le cuire.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de roquette juste avant de refermer le sandwich.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rocamadour AOP | 1 | 20 Pièce | |
| Tomate Confite | 42.5 g | 0.9 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Herbes de Provence | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Pain de Mie Tranché | 2 | 40 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1450 |
| Kilocalories (énergie) | 345 |
| Matières grasses | 22 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0.8 |
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