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Recette Sandwich : Cuban Sandwich

Sandwich

Cuban Sandwich

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Jambon Blanc Supéreur 30.00 g 0.6 Kg
Effiloché de Porc 40.00 g 0.8 Kg
Fromage Fondu en Tranche 20.00 g 0.4 Kg
Beurre Doux en Plaquette 5.00 g 0.1 Kg
Cornichon 10.00 g 0.2 Kg
Moutarde de Dijon 5.00 g 0.1 Kg
Mini Pain de Campagne 0.08 p 1.6 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions
2 heures
Nutri-score
A B C D E
Équilibre modéré entre nutriments bénéfiques et à limiter
  • 1. Préparation des ingrédients

    • Couper le jambon blanc supérieur en tranches fines.
    • Émincer l'effiloché de porc en lamelles régulières.
    • Découper le fromage fondu en tranches adaptées à la taille du pain.
    • Étaler le beurre doux sur les faces extérieures du mini pain de campagne.
    • Trancher les cornichons en rondelles fines.
  • 2. Assemblage du sandwich

    • Déposer une couche de moutarde de Dijon sur une face intérieure du pain.
    • Superposer les tranches de jambon blanc sur la moutarde.
    • Ajouter l'effiloché de porc par-dessus le jambon.
    • Placer les rondelles de cornichons sur l'effiloché.
    • Poser les tranches de fromage fondu sur les cornichons.
  • 3. Cuisson

    • Fermer le sandwich en pressant légèrement.
    • Faire griller à feu moyen dans une poêle beurrée ou un sandwich press jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondu.
    • Retourner le sandwich pour une cuisson uniforme.
  • 4. Dressage

    • Couper le sandwich en deux parts égales.
    • Servir immédiatement avec des accompagnements au choix.

Astuces de pro

  • Pour un sandwich plus moelleux, humidifiez légèrement la mie du pain avant d'ajouter les garnitures.
  • Utilisez un presse-sandwich pour une cuisson uniforme et une meilleure fusion du fromage.
  • Pour éviter que le pain ne brûle, réduisez le feu après les premières minutes de cuisson.
  • Ajoutez une feuille de laurier dans la poêle pendant la cuisson pour parfumer légèrement le sandwich.
  • Préparez les ingrédients à l'avance pour un montage rapide et efficace en service.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 2500 kJ
Kilocalories (énergie) 600 kcal
Matières grasses 30 g
Dont acides gras saturés 12 g
Glucides 50 g
Sucres 8 g
Protéines 35 g
Sel 2,5 g

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