Un sandwich savoureux composé d'un Mérou Épine assaisonné et parfaitement cuit, niché entre deux moitiés d'un moelleux Pain Burger. Il est agrémenté de feuilles de Laitue croquante et de rondelles de Tomate juteuse, le tout lié par une onctueuse Mayonnaise. Un équilibre de textures et de saveurs pour un repas rapide et satisfaisant.
Pour une cuisson optimale du Mérou Épine, assurez-vous qu'il soit à température ambiante avant de le cuire.
Si vous poêlez le Mérou Épine, utilisez une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse pour obtenir une belle coloration.
N'hésitez pas à légèrement torréfier l'intérieur du pain burger pour une meilleure tenue et un léger croustillant.
Pour un sandwich plus équilibré, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des oignons rouges finement émincés ou des cornichons.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mérou Épine |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Pain Burger Type Bun Surgelé |
|
1 | 2 Pièce |
| Laitue |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Tomate N°3 |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Mayonnaise | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 20 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 0.8 g |
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