Un sandwich gourmand où la douceur du pain au lait brioché rencontre la richesse d'une volaille savoureusement assaisonnée à la moutarde ancienne. L'acidité du jus de citron et le croquant des cornichons viennent apporter une touche de fraîcheur et d'originalité, faisant de ce sandwich un plat équilibré et plein de saveurs.
Pour une volaille plus moelleuse, marinez-la quelques minutes dans le jus de citron avant d'ajouter les autres ingrédients.
Si vous n'avez pas de jus de citron frais, utilisez un peu de vinaigre blanc pour une acidité similaire.
Pour un pain plus savoureux, passez-le légèrement au grill avant de le garnir.
Ajustez la quantité de moutarde selon votre goût personnel.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cuisse de Poulet Emincée |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Cornichon |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Echalote | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Jus de Citron |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Moutarde à l'Ancienne |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Mini Pain de Campagne |
|
1 | 20 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 800 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 191 kcal |
| Matières grasses | 6 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 20 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 13 g |
| Sel | 1 g |
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