Ce sandwich au thon et curry est une alliance savoureuse et rafraîchissante. Une farce onctueuse à base de thon au naturel, relevée par les notes chaudes du curry Madras, le parfum de la coriandre fraîche et la légère acidité du citron vert, le tout lié par un yaourt à la grecque crémeux. Nichée dans un pain complet moelleux, cette préparation s'accompagne de pousses d'épinard croquantes pour une touche de fraîcheur et de nutriments.
Pour une saveur plus intense, laissez reposer la farce au thon au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de garnir les sandwichs.
Si vous préférez une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise maison à la préparation de la farce.
Pour un contraste de textures, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées grillées à la farce.
Assurez-vous que le thon est bien égoutté pour éviter que la farce ne soit trop liquide.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
7.0 ml | 0.1 Litre |
| Jus de Citron Vert |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Yaourt à la Grecque | 45.0 g | 0.9 Kg | |
| Echalote | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Pousse d'Epinard |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Thon au Naturel | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Coriandre en Botte |
|
4.0 g | 0.1 Kg |
| Câpre |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Curry Madras |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Cumin en Poudre |
|
2.6 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Pain Complet pour Sandwich |
|
1 | 2 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 800 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 190 kcal |
| Matières grasses | 8 g |
| Dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 15 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 1 g |
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