Ce sandwich au thon et curry est une alliance savoureuse et rafraîchissante. Une farce onctueuse à base de thon au naturel, relevée par les notes chaudes du curry Madras, le parfum de la coriandre fraîche et la légère acidité du citron vert, le tout lié par un yaourt à la grecque crémeux. Nichée dans un pain complet moelleux, cette préparation s'accompagne de pousses d'épinard croquantes pour une touche de fraîcheur et de nutriments.
Sandwich
Sandwich au Thon et Curry
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la farce au thon et curry
- Dans un bol, émiettez le Thon au Naturel.
- Ciselez finement l'Echalote.
- Hachez grossièrement la Coriandre en Botte.
- Égouttez et hachez les Câpres.
- Dans un autre bol, mélangez le Yaourt à la Grecque avec le Curry Madras, le Cumin en Poudre, le Poivre Noir Moulu, le Sel Fin, l'Huile d'Olive Extra Vierge et le Jus de Citron Vert.
-
2. Assemblage de la farce
- Ajoutez le thon émietté, l'échalote ciselée, la coriandre hachée et les câpres hachés au mélange de yaourt.
- Mélangez délicatement pour obtenir une farce homogène.
-
3. Préparation du pain
- Coupez le Pain Complet pour Sandwich en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez délicatement une partie de la mie pour créer un espace pour la garniture.
-
4. Garnissage et finition
- Disposez une couche de Pousse d'Epinard au fond de chaque moitié de pain.
- Garnissez généreusement avec la farce au thon et curry préparée.
- Refermez le sandwich.
Astuces de pro
Pour une saveur plus intense, laissez reposer la farce au thon au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de garnir les sandwichs.
Si vous préférez une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise maison à la préparation de la farce.
Pour un contraste de textures, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées grillées à la farce.
Assurez-vous que le thon est bien égoutté pour éviter que la farce ne soit trop liquide.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Huile d'Olive Extra Vierge | 7.0 ml | 0.1 Litre | |
| Jus de Citron Vert |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Yaourt à la Grecque | 45.0 g | 0.9 Kg | |
| Echalote | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Pousse d'Epinard | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Thon au Naturel | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Coriandre en Botte | 4.0 g | 0.1 Kg | |
| Câpre | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Curry Madras | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Cumin en Poudre | 2.6 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Pain Complet pour Sandwich | 1 | 2 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 800 |
| Kilocalories (énergie) | 190 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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