| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Saumon Entier | 80.00 g | 1.6 Kg |
| Crème Liquide 18% | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Fenouil | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Aneth en Botte | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Focaccia | 100.00 g | 2 Kg |
| Zeste de Citron | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Poivre Blanc Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | 20 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1.2 g |
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