Ces pains Kebab maison sont des pains moelleux et légèrement denses, parfaits pour accueillir vos garnitures préférées. Leur texture aérée et leur saveur subtile en font la base idéale pour un sandwich kebab authentique et savoureux. Faciles à préparer, ils sont conçus pour être légèrement toastés ou réchauffés avant d'être garnis, offrant une expérience gustative réconfortante.
Pour obtenir une croûte plus croustillante, vous pouvez vaporiser légèrement les pains d'eau avant de les enfourner.
Si votre pâte colle trop aux mains lors du pétrissage, n'hésitez pas à ajouter une petite pincée de farine sur votre plan de travail, mais évitez d'en ajouter trop pour ne pas alourdir la pâte.
Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que vos pains ne se touchent pas sur la plaque de cuisson.
Pour vérifier la cuisson, tapez sur le dessous du pain : il doit sonner creux.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Farine T55 |
|
66.7 g | 1.3 Kg |
| Semoule Fine de Couscous |
|
16.7 g | 0.3 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
6.7 ml | 0.1 Litre |
| Levure Fraiche |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 227 kcal |
| Matières grasses | 3 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 43 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 6 g |
| Sel | 1 g |
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