Un wrap savoureux et équilibré, garni de tendres tranches de pastrami de bœuf mariné, sublimé par la douceur sucrée de la sauce barbecue. La fraîcheur croquante du chou rouge et les notes fumées des poivrons grillés apportent une complexité de textures et de saveurs, tandis que les graines de courge ajoutent une touche finale de croquant.
Pour une tortilla plus facile à rouler, passez-la quelques secondes sur une flamme de gaz ou dans une poêle très chaude sans matière grasse.
Ajustez la quantité de Sauce Barbecue selon votre préférence pour un goût plus ou moins prononcé.
Si vous utilisez du chou rouge frais, émincez-le très finement pour une meilleure texture.
Pour une meilleure tenue du wrap, ne le surchargez pas en garniture.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pastrami de Boeuf en Tranche VBF |
|
70.0 g | 1.4 Kg |
| Chou Rouge |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Sauce Barbecue |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Poivron Grillé |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Graine de Courge |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Tortilla de Blé 10cm |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1400 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 335 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 7 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 1 g |
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