Ce wrap associe la richesse du canard confit à la fraîcheur croquante du chou rouge et à la douceur fruitée de la poire. Une touche de sauce hoisin et de graines de sésame vient parfaire ce sandwich aux influences asiatiques, offrant une expérience gustative équilibrée et réconfortante.
Pour une tortilla plus souple et facile à rouler, passez-la quelques secondes dans une poêle chaude sans matière grasse.
Assurez-vous que le confit de canard est bien effiloché pour une meilleure répartition dans le wrap.
Si vous souhaitez un wrap plus croquant, ajoutez quelques feuilles de roquette à la garniture.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Confit de Canard |
|
70.0 g | 1.4 Kg |
| Chou Rouge |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Poire Bio |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Sauce Hoisin |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Graine de Sésame |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Tortilla de Blé 10cm |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1120 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 268 kcal |
| Matières grasses | 13 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 10 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 1 g |
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