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Sandwich

Wrap au Falafel, Laitue et Tomates

Name: Wrap au Falafel, Laitue et Tomates
Yield: 1 person
Ingredients: 70.00g Falafel; 15.00g Laitue; 15.00g Tomate N°3; 20.00g Tahini; 5.00g Graine de Sésame; 1.00p Tortilla de Blé 10cm

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Falafel	70.00 g	1.4 Kg
Laitue	15.00 g	0.3 Kg
Tomate N°3	15.00 g	0.3 Kg
Tahini	20.00 g	0.4 Kg
Graine de Sésame	5.00 g	0.1 Kg
Tortilla de Blé 10cm	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibré en protéines et fibres, modéré en matières grasses saturées.

1. Préparation des falafels
- Découpez les falafels en morceaux de la taille souhaitée.
- Faites chauffer les falafels à la poêle ou au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien dorés.
2. Préparation de la laitue
- Lavez et séchez soigneusement la laitue.
- Découpez-la en fines lamelles ou en morceaux selon la présentation souhaitée.
3. Préparation des tomates
- Lavez et séchez les tomates.
- Coupez-les en dés ou en fines tranches selon la présentation souhaitée.
4. Préparation de la sauce tahini
- Mélangez le tahini avec un peu d'eau pour obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez les graines de sésame pour une touche croquante.
5. Assemblage du wrap
- Étalez la sauce tahini sur la tortilla.
- Ajoutez les falafels, la laitue et les tomates.
- Repliez la tortilla en serrant bien pour que tout tienne ensemble.

Astuces de pro

Pour éviter que les falafels ne sèchent, ajoutez un peu d'eau pendant la cuisson.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les falafels n'attachent.
Pour une présentation plus élégante, disposez les ingrédients en diagonale sur la tortilla.
Si la sauce tahini est trop épaisse, ajoutez un peu de jus de citron pour l'alléger.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	2.5 g
Glucides	30 g
Sucres	5 g
Protéines	12 g
Sel	0.8 g

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