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Recette Sandwich : Wrap au Fromage de Brebis, Betterave et Noix

Sandwich

Wrap au Fromage de Brebis, Betterave et Noix

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Fromage Brebis 70.00 g 1.4 Kg
Betterave Rouge 15.00 g 0.3 Kg
Noix 15.00 g 0.3 Kg
Ciboulette en Botte 5.00 g 0.1 Kg
Sauce Vinaigrette 20.00 ml 0.4 Litre
Tortilla de Blé 10cm 1.00 p 20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre correct entre protéines, fibres et matières grasses, mais légèrement élevé en sodium.

  • 1. Préparation des ingrédients

    • Épluchez et coupez la betterave en fines lamelles à l'aide d'un économe.
    • Concassez grossièrement les noix à la main pour garder des morceaux croquants.
    • Ciselez finement la ciboulette en botte pour une touche fraîche.

  • 2. Assemblage de la garniture

    • Dans un bol, mélangez délicatement les lamelles de betterave, les noix concassées et la ciboulette ciselée.
    • Ajoutez la sauce vinaigrette et mélangez pour bien enrober les ingrédients.

  • 3. Montage du wrap

    • Chauffez légèrement la tortilla de blé au four ou à la poêle pour la rendre souple.
    • Étalez la garniture au centre de la tortilla en laissant une marge de 2 cm sur les bords.
    • Ajoutez le fromage de brebis en tranches fines sur la garniture.

  • 4. Fermeture et cuisson

    • Repliez les bords de la tortilla vers l'intérieur puis roulez-la fermement pour former un cylindre.
    • Si désiré, passez brièvement le wrap au four ou à la poêle pour gratiner le fromage.

Astuces de pro

  • Pour éviter que la betterave ne colore trop la tortilla, ajoutez un filet de jus de citron à la sauce vinaigrette.
  • Préchauffez la poêle avant de faire griller le wrap pour une croûte bien dorée.
  • Utilisez du fromage de brebis affiné pour un goût plus prononcé et une meilleure tenue à la cuisson.
  • Pour un wrap plus croustillant, saupoudrez légèrement de graines de sésame avant de fermer.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1250 kJ
Kilocalories (énergie) 300 kcal
Matières grasses 18 g
Dont acides gras saturés 8 g
Glucides 25 g
Sucres 12 g
Protéines 15 g
Sel 1,2 g

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