Un wrap savoureux et rapide, alliant la richesse du jambon cru aux herbes et la profondeur du parmesan AOP, rehaussé par la fraîcheur croquante de la roquette et le parfum subtil des pignons de pin, le tout enrobé dans une tortilla de blé souple et une vinaigrette légère pour une explosion de saveurs.
Sandwich
Wrap au Jambon Cru, Parmesan et Roquette
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Tortilla
- Réchauffer la Tortilla de Blé 10cm à sec dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit souple et légèrement dorée.
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2. Assemblage du Wrap
- Étaler uniformément la Sauce Vinaigrette sur la Tortilla réchauffée.
- Disposer harmonieusement le Jambon Cru aux Herbes sur la tortilla.
- Parsemer généreusement de Parmesan AOP Rapé.
- Ajouter la Roquette fraîche sur le dessus.
- Saupoudrer les Pignons de Pin grillés pour une touche croquante.
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3. Roulage du Wrap
- Replier les bords latéraux de la Tortilla vers le centre.
- Rouler ensuite le wrap de bas en haut de manière serrée pour maintenir tous les ingrédients.
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4. Service
- Couper le wrap en deux si désiré et servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une tortilla encore plus souple, vous pouvez la passer quelques secondes au micro-ondes avant de la réchauffer à la poêle.
Si vous préférez une vinaigrette plus relevée, ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu avant de l'étaler sur la tortilla.
Griller légèrement les pignons de pin dans une poêle à sec pendant 1 à 2 minutes intensifiera leur saveur et leur croquant.
Pour un wrap plus stable, serrez bien le roulage et si nécessaire, utilisez un cure-dent pour le maintenir fermé après l'avoir coupé en deux.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Cru aux Herbes | 70.0 g | 1.4 Kg | |
| Parmesan AOP Rapé | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Roquette | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Sauce Vinaigrette | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Pignon de Pin | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Tortilla de Blé 10cm | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1350 |
| Kilocalories | 323 |
| Matières grasses | 19 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 19 |
| Sel | 1 |
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