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Sandwich

Wrap au Jambon Cru, Parmesan et Roquette

Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-Score de cette recette est calculé sur la base de 100g des ingrédients et des valeurs nutritionnelles déterminées. Les points positifs proviennent de la teneur en protéines et de la présence de légumes (roquette). Les points négatifs sont principalement dus à la teneur en matières grasses (notamment saturées du parmesan et du jambon cru) et la présence d'une sauce vinaigrette dont la composition exacte (sucres, sel, matières grasses) a un impact. La tortilla de blé contribue également aux glucides. Sans les valeurs exactes de la sauce et de la tortilla, une estimation est faite. La teneur en sel est également un facteur à considérer. La combinaison de ces éléments conduit à un score global de 'C'.
Recette Sandwich : Wrap au Jambon Cru, Parmesan et Roquette

À propos de cette recette

Un wrap savoureux et rapide, alliant la richesse du jambon cru aux herbes et la profondeur du parmesan AOP, rehaussé par la fraîcheur croquante de la roquette et le parfum subtil des pignons de pin, le tout enrobé dans une tortilla de blé souple et une vinaigrette légère pour une explosion de saveurs.

  • 1. Préparation de la Tortilla

    • Réchauffer la Tortilla de Blé 10cm à sec dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit souple et légèrement dorée.

  • 2. Assemblage du Wrap

    • Étaler uniformément la Sauce Vinaigrette sur la Tortilla réchauffée.
    • Disposer harmonieusement le Jambon Cru aux Herbes sur la tortilla.
    • Parsemer généreusement de Parmesan AOP Rapé.
    • Ajouter la Roquette fraîche sur le dessus.
    • Saupoudrer les Pignons de Pin grillés pour une touche croquante.

  • 3. Roulage du Wrap

    • Replier les bords latéraux de la Tortilla vers le centre.
    • Rouler ensuite le wrap de bas en haut de manière serrée pour maintenir tous les ingrédients.

  • 4. Service

    • Couper le wrap en deux si désiré et servir immédiatement.

Astuces de pro

Pour une tortilla encore plus souple, vous pouvez la passer quelques secondes au micro-ondes avant de la réchauffer à la poêle.

Si vous préférez une vinaigrette plus relevée, ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu avant de l'étaler sur la tortilla.

Griller légèrement les pignons de pin dans une poêle à sec pendant 1 à 2 minutes intensifiera leur saveur et leur croquant.

Pour un wrap plus stable, serrez bien le roulage et si nécessaire, utilisez un cure-dent pour le maintenir fermé après l'avoir coupé en deux.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Jambon Cru aux Herbes 70.0 g 1.4 Kg
Parmesan AOP Rapé Parmesan AOP Rapé 15.0 g 0.3 Kg
Roquette Roquette 15.0 g 0.3 Kg
Sauce Vinaigrette 20.0 ml 0.4 Litre
Pignon de Pin Pignon de Pin 5.0 g 0.1 Kg
Tortilla de Blé 10cm Tortilla de Blé 10cm 1 20 Pièce

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules 1350 kJ
Kilocalories 323 kcal
Matières grasses 19 g
Dont acides gras saturés 5 g
Glucides 18 g
Sucres 2 g
Protéines 19 g
Sel 1 g

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